牛カルビマヨネーズが休売とはなぜ?復活は?簡単アレンジレシピも紹介

あなたの好きな冷凍食品のおかずは何ですか?

私は定番の唐揚げかな♪

牛カルビマヨネーズ!

ご飯と相性が抜群(ばつぐん)なんだ。

「牛カルビマヨネーズ」は、マルハニチロ株式会社が手掛ける、マヨソースと焼き肉のタレで味付けされた冷凍食品です。

しかし、なぜか店頭で見かけない時期がありました。

そういえば、人気だったのに買えない時期があったわ。

なぜかしら?

牛カルビマヨネーズが休売してるとかショックすぎる。

「牛カルビマヨネーズ」は2022年に生産工場で火災があり、一時期休売していました。

2023年11月現在では、「牛カルビマヨ」として地域限定で販売されています。

本記事では、「牛カルビマヨネーズ」が休売したのはなぜかと、復活した「牛カルビマヨ」を使ったレシピを紹介します。

牛カルビマヨネーズが休売ってなぜ?店から消えた理由

「牛カルビマヨネーズ」は、肉団子の中に入ったマヨソースと、肉団子の上からかかる焼き肉のタレが合わさり、ご飯に合うと人気でした。

しかし、2022年の11月以降、牛カルビマヨネーズをスーパーなどの店頭で見かけなくなってしまいました。

この章では、牛カルビマヨネーズが休売してしまったのはなぜなのか、調べた内容をお伝えします。

生産工場で火災発生!建物全体に広がり大騒ぎ

「牛カルビマヨネーズ」は、100年以上に渡り日本の食生活を支えてきた、「マルハニチロ株式会社」が手掛ける冷凍食品です。

人気商品である「牛カルビマヨネーズ」が休売した理由は、2022年9月下旬に発生した広島工場での火災が原因でした。

調理器具から出火して、あっという間に建物全体に広がってしまったんだって。

出火当時も工場内には約50人の従業員が働いていた。

全員ケガが無くて良かったね。

約17時間で火災拡大の危険はなくなりましたが、完全に火が消えたのは火災発生から4日後でした。

火災現場である工場は、JR広島駅から南西に約6㎞の工場地帯にあり、敷地内からは爆発音が上がっていました。

幸い敷地外に火の手が回ることはありませんでしたが、一時騒然となりました。

生産体制の立て直しと休売した主な冷凍食品

工場は火災しましたが、製品を保管していた倉庫は焼失しなかったため、火災後も可能な範囲内で商品を供給していました。

しかし、生産する機械が焼失しているため、短期間のうちに他の工場で代替できるものではありませんでした。

そのため、すぐに休売はせず、火災後しばらく経ってから休売することになったのです。

なぜ、すぐに休売しなかったのか疑問だったけど、倉庫は残っていたのね。

工場内で生産していた、主な冷凍食品は何だろう?

広島工場で生産されていた主な冷凍食品を紹介します。

惣菜(そうざい）…五目しゅうまい
お弁当のおかず…牛カルビマヨネーズ、肉巻きポテトなど

どの商品も食べたことあるものばかり。

休売はショックだね。

休売したのがなぜなのか、分かって良かった。

早く復活してほしいね!

「牛カルビマヨネーズ」の復活については、次の章で詳しく紹介します。

牛カルビマヨネーズが復活!旧商品との違いは?

2023年1月、マルハニチロ株式会社は「牛カルビマヨネーズ」の代替品を、復活させる準備が整ったと発表しました。

生産がストップした後、予想通り沢山の問い合わせと生産体制の立て直しに追われましたが、販売再開の声にようやく応える結果になりました。

この章では、復活した「牛カルビマヨネーズ」の代替品である、「牛カルビマヨ」について紹介します。

【2023年3月】牛カルビマヨとして限定復活!

広島工場火災から年が明けた2023年1月、マルハニチロ株式会社は「牛カルビマヨネーズ」を地域限定で復活させることを発表しました。

代替品の名前は「牛カルビマヨ」、地域限定での復活になります。

「牛カルビマヨ」としての販売・復活おめでとう!

牛カルビマヨネーズが、また食べられるって嬉しい♪

復活した「牛カルビマヨネーズ」改め「牛カルビマヨ」

引用　マルハニチロ公式HP

群馬県の関東工場にある「照り焼ソースの鶏マヨ!」を作る生産ラインを利用し、マヨソースを中に入れた新商品に仕上げてあります。

私の母が実際に関東工場で働いていたため、少しだけ話を聞くことができました。

母は「牛カルビマヨ」の生産ラインで、最後の工程である包装のヘルプに入ることがあると話してくれました。

『調理の場面には関わらないから申し訳ない』と話しながら、製品を作る上で機械が沢山活躍していることを教えてくれました。

できあがった冷凍食品は、手作業でトレイに入れてるって教えてくれたよ。

包装や箱詰めは機械で行っているから、あとは検品するだけなんだって。

広島工場にあった生産ラインの機械が焼失してしまったのは、牛カルビマヨネーズを作る上で大きな影響を与えていました。

他の工場内で生産できるよう工夫をこらし、代替品の「牛カルビマヨ」が誕生したのです。

「牛カルビマヨネーズ」とは見た目が変わってしまいましたが、焼き肉のタレをかけた味のレシピはそのままです。

地域限定ということは、食べられない地域もあるのよね?

販売再開当初は、関東と中部のみだったけど、今では販売エリアが拡大しているよ!

【牛カルビマヨが買える地域】

東北・関東甲信越・中部・関西・中国四国

2023年9月現在、マルハニチロ公式HPの情報では、販売当初より地域が増えていました!

https://twitter.com/mymaitrip/status/1699225703202615535

引用　Twitter

北海道や九州・沖縄の地域では、店頭で買えないのが残念ね。

そんなときこそ通販の出番!

調べたらAmazonや楽天市場で取り扱ってたよ。

やはり牛カルビマヨネーズが好きな人は多いですね!

通販では、単品やまとめ買いなどもできるので、店頭で買えない地域のあなたは是非チェックしてみてください。

見た目は違うけど味はそのまま!違いは多さ

製造休止となっていた「牛カルビマヨネーズ」と、現在販売されている「牛カルビマヨ」に違いはあるのでしょうか?

	旧商品	新商品
商品名	牛カルビマヨネーズ	牛カルビマヨ
パッケージ	引用　マルハニチロ公式HP	引用　マルハニチロ公式HP
見た目	表面のマヨソースが見た目のポイント	見た目はタレのかかった肉団子
味	マヨソースと焼き肉のタレ	マヨソースと焼き肉のタレ
個数内容量	1個あたり21g 5個または6個入り	1個あたり20g 5個入り
調理方法	レンジ調理	レンジ調理
調理方法	自然解凍可能	自然解凍可能