健康や美容に効果的なイメージのヨーグルト。
その中でも【豆乳ヨーグルト】は、ダイエットや健康維持に効果があるといわれています♪
しかし豆乳ヨーグルト…豆乳に酸味が加わっている味ゆえに、まずいと感じる人が続出。
そんなある日、豆乳ヨーグルトにトッピングをしてみたところ、まずいはずの味が…美味しい!!
実は豆乳ヨーグルト、トッピングやアレンジを工夫すると、とても食べやすくなるんです。
そして市販品の豆乳ヨーグルトでも、それぞれに味の違いがあることを発見!
ここでは豆乳ヨーグルトの美味しい食べ方や、おすすめ市販品、効果、栄養素についてご紹介します♪
豆乳ヨーグルトをまずいと感じた人、まずいと聞いて食べるのを躊躇している人…あきらめるのは早いかも!?
目次
豆乳ヨーグルトはまずい味?美味しい食べ方とは!?
豆乳ヨーグルトの味は、酸味の後に甘みをほんのり感じる、クセの強い味です。
定番の牛乳ヨーグルトは、酸味こそありますが、サッパリとしたクセのない味。
ですから、牛乳ヨーグルトと同じような感覚で豆乳ヨーグルトを食べると、味の違いに驚きます。
しかし豆乳ヨーグルトは、トッピングやアレンジ次第で、味のクセが抜けて劇的に美味しくなるんです!
トッピングやアレンジによって、クセやニオイが抑えられると、食べやすくなりますよ♪
なお豆乳ヨーグルトは甘いものと相性が良く、デザートアレンジを楽しむ人も多いのだとか。
ここでは、豆乳ヨーグルトを美味しくするトッピングや、アレンジをご紹介いたします!
スーパーやコンビニで手に入る材料で、気軽に豆乳ヨーグルトを味変して、美味しく楽しんでみませんか?
豆乳ヨーグルトの味がまずい原因は酸味
早速豆乳ヨーグルトを食べてみましたが、率直な感想は…
豆乳ヨーグルトは豆乳に酸味を足したような味で、どことなく腐敗したものを感じさせるため、まずいと言われるのでしょう。
豆乳は、ニオイや後味の主張が強いため、好き嫌いが分かれやすい食品。
また歴史の浅い豆乳ヨーグルトは、馴染みが薄く味も周知されていないため、違和感があるのもうなずけます。
ですから、牛乳ヨーグルトをイメージして、豆乳ヨーグルトを食べるのはやめた方がいいでしょう。
しかし…私は調査として食べているうちに、豆乳ヨーグルトの味が好きになりました!
豆乳ヨーグルトを継続して食べるうちに、「ヨーグルトはこんな味」という固定概念が変わり、美味しく楽しめるようになったのです。
豆乳ヨーグルトの味が苦手だと感じる人は、トッピングやアレンジで味に慣れていくと、美味しく感じられるかも!?
混ぜるだけ!豆乳ヨーグルトのおすすめトッピング3選♪
豆乳ヨーグルトを手軽に美味しく楽しむなら、甘味のあるものをトッピングする方法がおすすめ♪
豆腐と似た風味であるため、醤油や生姜をトッピングしてみましたが…豆乳ヨーグルトは豆腐にあらず!!
「豆乳ヨーグルトに塩気や辛味はミスマッチ」というのが私の結論です…。
万年ダイエッターの私が、美味しくヘルシーに楽しめたトッピングは、以下のとおりです♪
- ジャム(特にベリーや柑橘系)
豆乳ヨーグルトは、酸味や香りが強いベリー系・柑橘系のジャムと好相性。
ジャムが豆乳ヨーグルトのクセやニオイを抑え、スイーツ感覚で食べられます♪
豆乳ヨーグルトは混ぜるとトロトロになるため、果肉入りのジャムをトッピングして、食感を楽しむのもおすすめ!
そのまま凍らせて、シャーベットにしても美味しいです。
- ハチミツ・メープルシロップ
豆乳ヨーグルトをシンプルに楽しみたい人には、ハチミツがおすすめ♪
ハチミツの優しい甘みが、豆乳ヨーグルトの酸味を抑えてくれます。
ハチミツには乳酸菌を増やす働きがあるため、豆乳ヨーグルトの栄養価を上げるというメリットも!
ただし、ハチミツにはボツリヌス菌の危険性があるため、1歳未満のお子様には与えることができません。
砂糖でも甘味は足せますが、溶け残りで舌触りが悪くなる可能性があるため、液状タイプのトッピングが良いでしょう。
1歳未満のお子様や、糖質が気になる人には、メープルシロップがおすすめ♪
引用 森永製菓株式会社公式HP
メープルシロップは、加熱処理されているためボツリヌス菌の危険性がなく、お子様の場合は生後10ヶ月から食べられます。
メープルの強い甘みや香りで、豆乳ヨーグルトの味やニオイが抑えられるため、一気にスイーツ感アップ♪
ハチミツよりも香りが強いため、豆乳ヨーグルトの存在感がかなり消えます。
ダイエットや糖質制限中の人にも、おすすめのトッピングです♪
- 甘酒
引用 フジッコ株式会社公式HP
甘酒をトッピングすると、豆乳ヨーグルトが美味しいドリンクへと変化♪
ホットでもアイスでも美味しいですが、豆乳が苦手な人には、ニオイを感じにくいアイスがおすすめです!
実は豆乳ヨーグルトと甘酒は、どちらも美肌や腸内改善への効果が期待できる組み合わせ。
体の不調や、肌荒れ、便秘が気になるときには、ぜひお試しください♪
やみつきになる!?豆乳ヨーグルトのアレンジTOP3♪
なんと豆乳ヨーグルトは、お料理にも使えます。
アレンジによっては、豆乳ヨーグルトだったことを忘れるほどの味変が可能!
豆乳ヨーグルトの美味しい食べ方に悩む人は意外と多く、アレンジレシピがたくさん考案されていました。
その中でも、家にあるものやスーパーで手に入る材料で楽しめる、美味しいアレンジレシピTOP3をご紹介します!
大人から子どもまで、美味しく楽しめる絶品アレンジをご覧あれ♪
第1位【砂糖ゼロ】乳製品不使用でも最高のクリームチーズ
引用 You Tube
- 豆乳ヨーグルト…200g
(水切り後は65g程度になる) - 塩…0.5g
- 無臭ココナッツオイル…約22g
(太白ごま油や米油でも代用可能) - 乾燥レーズン…適量
- 豆乳ヨーグルトをガーゼで包んだあと、ザルの上で重しを乗せ、2日間水切りする
- ボウルに1を入れ、塩を加えて混ぜる
- 無臭ココナッツオイル(液体状)を加えて、よく混ぜる
- ツヤが出たら、レーズンを加えて混ぜる
- 保存容器に入れて冷蔵庫で2~3日休ませる
「【砂糖ゼロ】乳製品不使用でも最高のクリームチーズ」は、今回調査した豆乳ヨーグルのアレンジレシピで、堂々の1位でした!
作り終えてから食べられるまでに、4~5日かかりますが、それを超える美味しさ!
いえ、むしろ待つ時間も美味しくなる要素であると思うほど…美味しいんです!!
バターとクリームチーズを足して割ったような、さっぱりとしながらも、クリーミーで濃厚な味わい♪
豆乳ヨーグルト独特の風味は、ほとんど感じられません。
お菓子やパンに添えるなど、いろいろな食べ方ができそうなクセの少ない味です!
今回は、無臭ココナッツオイルを米油で代用しましたが、美味しくできました。
美味しすぎて、食べきる前にまた作りたくなりますよ♪
第2位 ベリー豆乳ヨーグルトスムージー
- ソイビオ豆乳ヨーグルト プレーン無糖…200g
- 水…100cc
- ミックスベリー(冷凍)…100g
- はちみつ…大さじ1
- ミックスベリーは飾り用に少量とっておく。
- ミキサーに材料全ていれて滑らかになるまで攪拌する。
- グラスに注ぎ、とっておいたベリーを飾る。
忙しい朝にピッタリな豆乳ヨーグルトスムージー!
材料をすべて入れて混ぜるだけのお手軽アレンジですが、飲みやすく満腹感もあります。
バナナやキウイを入れると、食物繊維がプラスされて、腸内改善に効果的♪
余ったら、凍らせておやつにしても楽しめます!
第3位 味噌と豆乳ヨーグルトの和風ドレッシング
- ソイビオ豆乳ヨーグルト プレーン無糖…大さじ3
- 味噌…大さじ2
- 酢…大さじ2
- ポッカレモン…小さじ1
- すりごま…小さじ1
- 「ソイビオ豆乳ヨーグルト」と味噌を混ぜ合わせる
- 味噌、酢、「ポッカレモン100」、すりごまを加えて、混ぜ合わせたらできあがり
豆乳ヨーグルトは、発酵食品の仲間である味噌や酢と相性が抜群!
こってりした見た目に反して、酢とレモンが効いたサッパリ風味のドレッシングです。
ドレッシングのみならず、タルタルソースとしても楽しめますよ♪
豆乳ヨーグルトは市販品が手軽で安全!おすすめ3選♪
豆乳ヨーグルト初心者には、手軽で安全性の高い市販品がおすすめ!
もちろん、豆乳ヨーグルトは手作りした方が、費用を抑えられます。
しかし手作りの豆乳ヨーグルトには、雑菌の混入による腐敗や、発酵の失敗など、食中毒の危険性があります。
これに対し、市販品の豆乳ヨーグルトは、衛生的な環境など安全面を徹底して生産されています。
ここではスーパーや通販で購入できる、初心者にも食べやすい豆乳ヨーグルトをご紹介!
マルサン【豆乳グルト】
- エネルギー：46kcal
- たんぱく質：3.5g
- 脂質：2.8g（飽和脂肪酸：0.4g）
- コレステロール：0mg
- 炭水化物：1.6g（糖類：0.3g）
- 食塩相当量：0g
- イソフラボン：32mg
マルサンの【豆乳グルト】は、豆乳が好きな人にピッタリの豆乳ヨーグルトです!
豆乳の香りや酸味が強く、まるで「酸味のある濃い豆腐」。
しかし注目すべきは、低カロリーかつイソフラボン含有量の多さでしょう!
市販品の中でも【豆乳グルト】は、トップクラスのイソフラボン含有量です。
また低カロリーなため、ダイエット中でも気兼ねなく楽しめる点も嬉しいですよね♪
【豆乳グルト】は栄養価が高く、健康や美容のために食べる豆乳ヨーグルトとして最適!
スーパーや薬局など、店頭で手に入れやすいため、比較的身近な豆乳ヨーグルトです。
ポッカサッポロ【ソイビオ 豆乳ヨーグルト】
- エネルギー：49kcal
- たんぱく質：3.9g
- 脂質：2.4g
- コレステロール：0mg
- 炭水化物：5.1g(糖質：0.8g、糖類：0g、食物繊維：4.3g)
- 食塩相当量：0.05g
- 大豆オリゴ糖：0.19g
- イソフラボン（アグリコンとして）：9mg
ポッカサッポロの【ソイビオ 豆乳ヨーグルト】は、豆乳感が少なく食べやすいため、豆乳ヨーグルト初心者にピッタリ!
牛乳ヨーグルトに近い風味のため、そのまま食べられるといった口コミもありました♪
【ソイビオ 豆乳ヨーグルト】は、食物繊維が含まれているため、腸内改善効果の高い豆乳ヨーグルトといえます。
ふくれん【豆乳でつくった のむ豆乳ヨーグルト 博多あまおう】
- エネルギー：100kcal
- たんぱく質：2.3g
- 脂質：1.5g
- コレステロール：0mg
- 炭水化物：20.5g
- 食塩相当量：0.09g
- イソフラボン（アグリコンとして）：4mg
引用 株式会社ふくれん公式HP
【豆乳でつくった 飲む豆乳ヨーグルト 博多あまおう】は、豆乳というよりは苺ミルクに近い味。
飲むタイプの豆乳ヨーグルトは、素早く摂取できるため、忙しい人の強い味方です♪
加糖されているものの、コレステロールフリーであるため、中性脂肪が気になる人にもおすすめ!
豆乳が苦手だけれど、健康のために豆乳ヨーグルトを取り入れたい人にも、ぜひお試しいただきたい一品です。
豆乳ヨーグルトの選び方
豆乳ヨーグルトを選ぶポイントは、「風味・摂り方・成分」の3つです。
自分の生活スタイルや、食べる目的に合わせて、最適な豆乳ヨーグルトを選びましょう♪
- 味で選ぶ
豆乳ヨーグルトの味は、「無糖」「加糖」「フレーバー」という3つのタイプに分けられます。
店頭で販売されている多くは、無糖タイプでした。
- ダイエット、糖質制限、健康面重視、アレンジなどを楽しみたい人
→無糖タイプ
- 豆乳ヨーグルト初心者、健康に配慮しつつ食べやすさ優先の人
→加糖タイプ
- デザートやおやつとして楽しみたい人
→フレーバータイプ(味付き)
豆乳ヨーグルト初心者に優しい加糖タイプは、食べやすいため人気があります。
しかし場合によっては、糖分過多で糖尿病などの原因につながる恐れも。
加糖タイプやフレーバータイプの豆乳ヨーグルトを購入する場合、糖分量や使用されている甘味料を確認しましょう。
甘味料は、天然由来で安全性を確認されているものがおすすめ♪
- 摂り方で選ぶ
人それぞれで生活スタイルが違うように、豆乳ヨーグルトを摂りたいタイミングも違います。
豆乳ヨーグルトは継続的に摂ると、本来の効果を発揮するため、毎日続けやすい摂り方を見つけるといいでしょう。
- 自宅で摂る、大容量が欲しい、アレンジに使いたい人
→食べるタイプ
- 出先で摂る、毎日は摂れない、アレンジせず手軽に楽しみたい人
→飲むタイプ
「食べるタイプ」は食器が必要、「飲むタイプ」は味に飽きやすいなど、それぞれにデメリットもあります。
メリットとデメリットを比較し、より自分に合った摂り方を見つけてみてください。
場合によっては「食べるタイプ」と「飲むタイプ」を組み合わせるのもおすすめ♪
- 成分で選ぶ
豆乳ヨーグルトを選ぶときには、自分の健康状態に合ったものを選ぶことも大切。
腸内環境やコレステロール値の改善を目的とする人は、成分をしっかり確認して、豆乳ヨーグルトの効果を最大限に活用しましょう。
- 腸内環境を改善したい人
→植物性乳酸菌を配合したもの
- コレステロール値が気になる人
→トクホマークがあるもの
ヨーグルトの多くは、乳酸菌を配合しています。
特に植物性乳酸菌は、動物性乳酸菌に比べて、生きたまま腸内に届きやすいといわれています。
腸内環境を改善したい人には、植物性乳酸菌配合の豆乳ヨーグルトがおすすめ♪
また豆乳ヨーグルトには、コレステロール値を下げる効果が期待できます。
豆乳に含まれる大豆タンパク質などの成分が、コレステロールを体外へ排出してくれるのです。
豆乳ヨーグルトでコレステロール値をしたい人は、国から安全性や有効性を認められた、特定保健用食品を選びましょう。
引用 厚生労働省公式HP
豆乳ヨーグルトは低カロリーなど効果が満載♪
豆乳ヨーグルトには、美容や健康に良い効果をもたらす栄養素が含まれています。
一般的な牛乳ヨーグルトに比べて、低カロリーや低糖質など、ダイエット効果も抜群!
また植物性の栄養素を豊富に含んでいるため、野菜不足が気になる人にもおすすめです。
ただし効果を急いで、大量に食べてしまうと逆効果…。
ここでは、豆乳ヨーグルトの効果や、栄養素、効率的な摂取方法をご紹介いたします♪
豆乳ヨーグルトは美容や健康に効果的
豆乳ヨーグルトには、体に嬉しい効果が多数あります。
美容や健康に良いといわれる、豆乳ヨーグルトの代表的な効果は以下のとおり。
- 低カロリー・低糖質でダイエットにピッタリ
- コレステロールフリーで生活習慣病予防に効果的
- 乳酸菌やイソフラボンが多いため便秘や肌荒れ改善にgood
- 植物性タンパク質が健康な体を作ってくれる
- 乳糖フリーでお腹がゴロゴロしにくい
ヨーグルトといえば、ダイエットや便秘改善をイメージする人も多いのではないでしょうか?
- 低カロリー・低糖質
豆乳ヨーグルトは、カロリーや糖質が低いためダイエットに最適♪
ダイエットには、特に低カロリー・低糖質な無糖タイプを選びましょう。
無糖タイプの豆乳ヨーグルトに、フルーツなどを付け合わせて、甘味や栄養素を補うのもおすすめ!
- コレステロールフリー
豆乳ヨーグルトはコレステロールフリーのため、生活習慣病予防に効果的!
さらに豆乳ヨーグルトは、体内のコレステロールを排出する働きもあります。
コレステロールが気になる人にとって、豆乳ヨーグルトは欠かせない食品ではないでしょうか?
- 乳酸菌・イソフラボン
豆乳ヨーグルトに含まれる乳酸菌やイソフラボンは、便秘や肌荒れ改善への効果が期待できます♪
乳酸菌で便秘を解消すると、老廃物が排出され、イソフラボンの美肌・美髪効果が最大限に発揮!
またイソフラボンは、高血圧や前立腺がんの予防に効果があるといわれており、男性にも積極的に摂取してほしい栄養素です。
- タンパク質・ミネラル
豆乳ヨーグルトに含まれる植物性タンパク質は、吸収速度が緩やかなため、満腹感の維持や血糖値を低下させる働きが期待できます。
肉や魚などに含まれる動物性タンパク質と、バランス良く摂ることで、健康な体作りに役立ちますよ♪
ダイエットだけでなく、糖尿病や、高血圧、心臓病の予防にも効果的!
- 乳糖フリー
牛乳を飲むと、お腹がゴロゴロする人はいませんか?
豆乳ヨーグルトは乳糖フリーのため、お腹がゴロゴロせず楽しめます。
ただし、豆乳ヨーグルトは大豆を使用していますので、大豆アレルギーの人は摂取を控えるようにしましょう。
豆乳ヨーグルトは「腸のゴールデンタイム」に食べよう♪
豆乳ヨーグルトを食べる量は、1日200g程度までといわれています。
カロリーや糖質が低くても、タンパク質が豊富に含まれているため、食べすぎは肥満の元。
また食べる量と同じくらい大切なのが、豆乳ヨーグルトを「食べる時間」です。
豆乳ヨーグルトは、就寝2~3時間前かつ22時~2時までに食べることで、より効果を発揮します。
上記の時間は「腸のゴールデンタイム」といわれ、腸が最も活性化する時間。(※7時起床で換算)
なお豆乳ヨーグルトは、乳酸菌が活発化する温度に温めると、効果がより高くなります。
豆乳ヨーグルトは、40ºC前後に温めた「ホットヨーグルト」で食べるのがおすすめ♪
就寝前のため、無糖タイプやカロリーが低いものを選び、摂取カロリーを抑えましょう。
まとめ
- 豆乳ヨーグルトは味にクセがあるものの、トッピングやアレンジで食べやすくなる
- トッピングはジャム、ハチミツ、メープルシロップ、甘酒などがおすすめ
- 豆乳ヨーグルトはスイーツやおかずにもアレンジできる
- 豆乳ヨーグルトは、味・成分・摂り方などを考慮して選ぶと失敗しにくい
- 豆乳ヨーグルトは美容や健康に効果的な栄養素が豊富に含まれている
- 豆乳ヨーグルトは夜の22~2時かつ就寝2~3時間前に温めて食べると効果的
豆乳ヨーグルトの味をまずいと感じたら、トッピングやアレンジを活用して、まずは10日間食べ続けてみるのがおすすめです。
乳酸菌が腸に定着し始める10日後、豆乳ヨーグルトを食べる習慣が根付いているかも!?
美容や健康のために、豆乳ヨーグルトをぜひ一度お試しください♪