人参がぬるぬる・ぬめりが出ても食べられる?原因と保存方法 2021/2/5 暮らし・生活の知恵 人参の表面がぬるぬる・ぬめりが出ても、洗えば食べられる場合があります。ぬるぬるの原因は雑菌の繁殖で、表面の糖質と水分が原因です。長期保存方法も解説します。